|
|
Pompoen Op Zijn Grieks
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-175 g zomerpompoenen
-2,5 dl witte wijn
-sap 2 citroenen
-takje verse tijm en laurierblad
-klein bosje vers gehakte kervel
-1/4 th lepel gekneusde korianderzaadjes
-1/4 th lepel gekneusde peperkorrels
-5 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
-blancheer de pompoenen 3 min in kokend water en spoel ze meteen af met koud water
Bereidingswijze:
-doe alle overige ingredienten in een pan
-voeg 1,5 dl water toe en laat alles 10 min sudderen met het deksel op de pan
-voeg de pompoenen erbij en laat ze 10 min meekoken
-haal ze eruit als ze zacht zijn
-kook het vocht in door 10 min flink te laten doorkoken
-zeef het en giet over de pompoenen
-laten koud worden en koud serveren
|
|
|